El Sol nos da un color que nos favorece y estimula la síntesis de vitamina D. Pero el exceso puede ser causa de cáncer de piel. Con una protección solar y una nutrición adecuada obtendremos del sol todos sus beneficios. Es cierto que la zanahoria es rica en betacarotenos (pigmentos de color amarillo-anaranjado), que además de proteger contra el envejecimiento prematuro de las células ayudan a obtener un buen bronceado. Sin embargo, pocos conocen que estos pigmentos también están presentes en otros vegetales: calabaza, melón, damasco, durazno, cítricos, acelga, brócoli, sandía y tomate.

1. La naturaleza es sabia

Existen diferentes nutrientes que ayudan a broncear nuestra piel y salir de una excesiva exposición al Sol, obteniendo un buen bronceado. Estos alimentos son los que contienen fundamentalmente beta-carotenos, vitaminas E, C, B, minerales como el azufre, selenio, cobre, cinc y manganeso y los ácidos grasos omega 3.

2. Agua

En verano nuestro cuerpo pierde más agua con la mayor sudoración. Por ello es necesario beber un mínimo de dos a tres litros de agua al día, aunque no se sienta sed. Esta medida es especialmente importante en niños y ancianos.

Una opción para combinar con la ingesta de agua es el consumo de zumos naturales y en su defecto de zumos embotellados. Las infusiones y los refrescos con y sin gas son otra opción.

El consumo de sopas y caldos vegetales es la mejor manera, nutritiva y ligera de aportar agua a nuestro organismo y sales minerales que ayudan a retenerla.

3. Betacarotenos

Los betacarotenos, son las sustancias precursoras de la vitamina A que proceden de los alimentos de origen vegetal. Aceleran el bronceado, ya que favorecen la producción de melanina en las células de la piel llamadas melanocitos, la cual actúa como pantalla protectora de la piel y le da el color dorado.

Por otro lado la vitamina A mantiene el buen estado de piel y mucosas y protege la piel contra los daños causados por la radiación solar y el envejecimiento, neutralizando los radicales libres gracias a su acción antioxidante.

Los betacarotenos abundan en las frutas y vegetales de color amarillo-naranja como la zanahoria, el melocotón, el mango, el albaricoque, el melón, y el tomate.

4. Ácidos grasos omega 3

Los ácidos grasos omega 3 protegen la piel de la deshidratación, evitando la pérdida excesiva de agua. Además actúan como agentes antinflamatorios aliviando lesiones cutáneas como dermatitis atópica, eczemas y la psoriasis.

Se los encuentra principalmente en el aceite de lino seguido de los pescados grasos o azules como el arenque, el atún, la caballa, el salmón, las sardinas y las anchoas.

También se encuentran en las nueces, la soja, la colza, el germen de trigo y la grosella negra.

La leche humana contiene más cantidad de ácidos grasos omega 3 que la leche de otras especies y es esencial para el desarrollo del sistema nervioso y la retina. La leche de vaca enriquecida con ácidos grasos omega 3 supone un excelente aporte de estos ácidos grasos polinsaturados.

5. Vitamina C

La vitamina C es otra vitamina con propiedades antioxidantes y además aumenta la resistencia a las infecciones. Otra de sus funciones fundamentales en la piel es la síntesis de colágeno, el cual forma parte de la estructura de la piel.

La vitamina C abunda en las frutas cítricas como la naranja, mandarina, limón y pomelo. También se encuentra en la grosella, la guayaba, el kiwi, la papaya.

Dentro de los vegetales se encuentra en abundancia en la soja fresca, tomates, pimiento, patata, coliflor, berro, brócoli, chile rojo y verde, col de Bruselas, perejil.

6. Vitamina E

La vitamina E tiene también acción antioxidante y cicatrizante por lo que es fundamental en la reparación de las alteraciones producidas por el sol sobre la piel.

Son una excelente fuente de vitamina E el aceite de oliva, los aceites de semillas de germen de trigo, girasol, soja y maíz, el aguacate y la yema de huevo.

7. Vitaminas del grupo B

Algunas vitaminas del grupo B como la vitamina B 2 (riboflavina) y la niacina intervienen también en el mantenimiento de una piel y mucosa sanas.

Los alimentos que aportan vitamina B2 son la leche, el queso, los huevos, el hígado, las legumbres, los vegetales verdes.

Son fuentes de niacina el hígado, las carnes magras, los cereales y las legumbres.

8. Azufre, cinc, selenio y manganeso

. Azufre

El azufre interviene también en el mantenimiento da la salud de la piel ya que participa en la síntesis de colágeno y protege de la oxidación a las proteínas.

Se encuentra en alimentos de origen vegetal como las legumbres, la col, los espárragos, el ajo, la cebolla y alimentos de origen animal como el pescado y la yema de huevo.

. Cinc

El cinc actúa sobre la piel favoreciendo la cicatrización de heridas y las quemaduras.

Está en la leche y sus derivados, el hígado, los mariscos (sobre todo en las ostras),el germen de trigo, las nueces y las legumbres.

. Selenio

El selenio en un antioxidante que previene del envejecimiento prematuro y esta relacionado con el sistema inmune que es el encargado de la defensa del organismo ante las agresiones internas y externas.

Se lo encuentra en el germen y salvado de trigo, la levadura de cerveza, los ajos y cebollas, el aguacate, el tomate, las setas y champiñones, el pescado, los mariscos, la carne.

. Manganeso

El manganeso es fundamental en el aprovechamiento de la vitamina E.

Se encuentra en la leche y sus derivados, en los frutos secos y la carne.